喵喵喃喃

2014.2.20

之前番紅花在她的新書「廚房小情歌」介紹本土洋蔥及進口洋蔥的差異

這二天在市場買了車城產的洋蔥，果真不同。好甜的洋蔥味~

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**香腸飯**

香腸切片放入2杯米2杯水中，飯煮好跳起來時，馬上加入二匙的"香菇素蠔油"拌一拌，再蓋鍋十分鐘，打開後再加入蔥花，再拌一拌上桌!!

**薑絲木耳炒肉絲**

1.大蒜切片、嫩薑切絲,黑木耳切絲、金針菇切段,肉絲加入水、醬油、米酒、胡椒粉、太白粉醃個20分鐘

2.熱鍋下油，放入肉絲，炒至肉色半熟後，先盛起。

3.同鍋下大蒜、薑絲爆香，再加入黑木耳、金針菇拌炒

4.再放入半熟的肉絲，拌炒後再加水煮一會兒，之後再加入調味料(醬油、糖、烏醋)，煮滾後，即可上桌。

**炒高麗菜**

就家常菜呀~~昨天買了一整顆，可能這幾天都得出現高麗菜了。

**荷包蛋**

不得不說，黑鼎真的好好用，現在用28平鍋，可以一次煎四顆蛋，煎的恰恰恰

**洋蔥湯**

3顆洋蔥切絲，少許絞肉、高湯

1.熱鍋下油，加入洋蔥絲，小火炒炒炒炒炒炒炒，炒至洋蔥整個變深變軟，我大概炒了25分鐘吧

2.再加入絞肉炒至肉要完全變白後加入高湯，一樣用小火燉個40分鐘 (因為時間關係，不然至少要1小時)

3.不用加鹽，整個湯好甜好甜好好喝。

4.用黑鼎24深鍋來做，又加上車城的洋蔥，非常滿意!!!